4月22日 ホウレンソウがとう立ち寸前！慌てて収穫した記録
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昨年末に植えたホウレンソウですが、ここにきて急に花芽が伸び始めてきました。
いわゆる「とう立ち」の状態で、このまま放置すると葉がかたくなり、食味も落ちてしまいます。
まだもう少し大きくしたい気持ちもありましたが、今回は慌てて収穫することにしました。
実際に株を見てみると、中心部から茎が伸び始めており、明らかに生長の方向が変わってきているのが分かります。この段階になると、収穫のタイミングとしてはギリギリといった印象です。
葉の状態はまだやわらかく、食べるには問題なさそうなので、結果的には良いタイミングでの収穫になったと思います。
冬の間はゆっくり育っていたのですが、気温の上昇と日照時間の変化で一気にとう立ちが進んだようです。
今回の経験から、ホウレンソウは春先の気温変化に注意し、早めの収穫判断が重要だと感じました。
